Le pétrin à spirale FAMAG IM 5 GRILLETTA 10 vitesses à haute hydratation est idéal pour la préparation de différents types de pâtes, notamment les pâtes souples et très hydratées comme la pâte à pizza, la pinsa romana, les pâtes sans gluten et les produits levés de toutes tailles. Sa grande innovation réside dans sa haute hydratation, idéale pour ceux qui recherchent des taux d'hydratation élevés (70, 80 ou 95 %). Il est équipé d'un variateur de fréquence et d'une vitesse de 300 tr/min. La possibilité de relever la tête du pétrin et de retirer la cuve en fait un appareil unique sur le marché mondial. Le nettoyage de l'intérieur de la cuve et du crochet pétrisseur est ainsi facilité, ce qui est généralement complexe. Vous pouvez également transférer la pâte directement dans un récipient et la travailler où vous le souhaitez. Entraînement par chaîne. Structure robuste en acier. Revêtement en poudre époxy non toxique de qualité alimentaire. Cuve, spirale et batteur en acier inoxydable. Capacité maximale : 5 kg (farine + eau). Capacité minimale : 1 kg (farine + eau). Garantie 3 ans. Fabriqué en Italie.